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Il tag ‘aderenza carta forno’ raccoglie articoli, consigli e trucchi relativi all’utilizzo della carta forno in cucina, con particolare attenzione a come farla aderire perfettamente a teglie e superfici di cottura. Questo argomento è molto utile per chi desidera ottenere risultati impeccabili nella preparazione di dolci, lievitati e piatti al forno, evitando che la carta si sposti o si sollevi durante la cottura. I lettori scopriranno diverse tecniche, dai metodi tradizionali ai suggerimenti meno noti, per facilitare la lavorazione e la pulizia finale della teglia.
C’è un piccolo gesto, quasi invisibile, che in cucina fa la differenza tra una teglia “ribelle” e una cottura che fila liscia. La prima volta che ho visto bagnare la carta forno ho pensato, istintivamente, “ma non si rovina?”. Poi…