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Il tag ‘capperi sotto sale’ raccoglie articoli, ricette e approfondimenti dedicati a questa preziosa conserva tipica della tradizione mediterranea. I contenuti spiegano come selezionare, conservare e utilizzare al meglio i capperi sotto sale in cucina, fornendo consigli pratici su ammollo, dosaggio e abbinamenti gastronomici. I lettori troveranno ispirazione per arricchire primi piatti, insalate, sughi e antipasti, valorizzando sapori autentici e intensi. Ideale per chi cerca idee gustose e suggerimenti su un ingrediente versatile, spesso protagonista nelle preparazioni più raffinate o rustiche.
C’è un momento, mentre l’aglio sfrigola piano nell’olio e il peperoncino comincia a farsi sentire nell’aria, in cui capisci già come andrà a finire: la puttanesca napoletana non chiede permesso, entra in cucina e ti prende per mano. È un…