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La conservazione dell’olio extravergine è un tema fondamentale per mantenere intatte le qualità organolettiche e nutrizionali di questo prezioso ingrediente. I contenuti associati a questo tag offrono consigli pratici su come proteggere l’olio da luce, calore e ossigeno, suggeriscono i migliori contenitori e danno indicazioni su tempi e modalità di consumo. Gli articoli approfondiscono anche le conseguenze di una cattiva conservazione, aiutando i lettori a riconoscere un olio alterato. È una risorsa indispensabile per chi desidera gustare sempre un olio extravergine sano e di alta qualità.
C’è un momento, mentre versi l’olio a filo sull’insalata o sulla bruschetta, in cui ti accorgi subito se “canta” ancora oppure se ha perso voce. A me è successo con una bottiglia lasciata troppo vicino ai fornelli: stesso olio, stesso…