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Il tag ‘pecorino romano’ raccoglie articoli e ricette dedicati a uno dei formaggi italiani più rinomati e apprezzati al mondo. Qui troverai approfondimenti sulle origini storiche del pecorino romano, consigli su come sceglierlo, abbinarlo e conservarlo al meglio, oltre a tantissime idee su come utilizzarlo in cucina, dalle paste tradizionali ai piatti innovativi. I contenuti associati a questo tag sono ideali per chi desidera scoprire curiosità, benefici nutrizionali e i segreti degli chef per esaltare il sapore unico del pecorino romano.
Ci sono piatti che sembrano semplici finché non li fai davvero, e la carbonara è uno di quelli. La prima volta che ho inseguito la carbonara cremosa mi sono accorto che il punto non era “mescolare bene”, ma capire un…